전체 글1 상큼하게 먹기 좋은 기본 무생채 무생채는 한 번 만들어두면 밥상 분위기가 확 밝아지는 반찬이에요. 무 특유의 시원한 맛과 아삭한 질감이 양념과 잘 어우러져서 먹을 때마다 입맛을 돋워주죠. 특히 무가 맛있는 계절에는 별다른 재료 없이도 충분히 풍미가 살아서 가볍게 곁들이기 좋아요. 하지만 무생채는 간단해 보이지만 양념 농도나 무 수분 조절에 따라 맛이 크게 달라지기도 해요. 조금만 짜거나 달면 금방 질리고, 반대로 싱거우면 무 맛만 도드라져서 균형이 무너질 수 있죠. 오늘은 부담 없이 따라 할 수 있는 무생채의 기본 조리 흐름을 자연스럽게 정리해볼게요.무 손질과 준비 과정무 썰기 두께 잡기무를 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 스며들지 않고, 반대로 너무 얇으면 쉽게 물러질 수 있어요. 젓가락 굵기의 절반 정도 두께로 채를 써는 것이 가장 안.. 2025. 11. 20. 이전 1 다음